“我们要把工坊做得更大，把我们的鱼饼卖到更远的地方去。”阿方斯笑道：
“添加了香料、又是烘烤而成的鱼饼，可以保存一个星期以上；如果用盐腌制、或者放在冰桶里，可以放一个月。”
“没问题！我们可以腌制起来，人民会接受腌制品的。”马卡尔嘿嘿一笑：“如果他们不希望吃太咸的，我们还可以用糖来腌制，只是更贵！”
“阿方斯先生的意思是，我们要先卖新鲜的，因为成本更低，口味也更好。”弗朗西斯开口道：“我们可以从周围的港口大量买入鲜鱼，制作成鱼饼后，卖到方圆百里的所有城市去。”
“两百里也没问题。”阿方斯嘿嘿一笑。
“交给我！这一切都交给我！”马卡尔拍了拍胸膛：“一般来说，一个工坊一天能生产多少鱼饼？”
“我们在布洛涅是分组做工，两个男人轮流杀鱼跟剁肉，两个女人则轮流剃鱼肉跟腌制；四个人协同合作，一天可以处理两担鱼。
烤制方面，则由单独的面包师去烤制，一个面包炉可以烤两百磅鱼饼；如果工人足够多，鱼获也足够多，一天烤上千磅鱼饼也没问题。”阿方斯回道。
“这样的话…12个工人，就可以供应一个烤炉的鱼饼…”马卡尔掰着手指算起来：
200磅鱼饼可以净赚50利弗尔，以他的人脉，一天最多能卖出多少磅鱼饼呢？
“那不如这样，大家就234？再留一成出来，马卡尔老弟留着在本地打点？”弗朗西斯看了阿方斯一眼，又看向马卡尔笑道。